Villa Curina Resort e tutto il suo staff sono orgogliosi di annunciare l’ingresso nel nostro team dello Chef Pancrazio Calamello.
Un cuoco raffinato e di grande abilità che ha fatto della qualità, della valorizzazione del territorio e della padronanza della materia prima, la sua missione in cucina. Tutte cose che noi di Villa Curina Resort riteniamo essere il punto di partenza per ogni progetto culinario di successo e siamo convinti che Pancrazio sia il professionista giusto con il quale intraprendere il nostro nuovo percorso.
Portando in tavola le materia prima direttamente dal nostro orto e rivolgendoci unicamente a produttori locali, il nostro obiettivo è creare un unicum, un ristorante a km zero per una cucina genuina e sostenibile che si distingua dalle altre, tutto questo per amore del nostro territorio e per la voglia di farlo conoscere a tutti.
Lucano, Classe 1964 Pancrazio Calamello con la sua cucina italiana di qualità, legata fortemente alla tradizione, porta avanti l’idea che il cibo sia esperienza, conoscenza e attenzione ai particolari e tutto questo traspare in ogni sua ricetta.
Ha girato il mondo portando la cultura enogastronomica italiana in Germania, Norvegia e Cina. Ha avuto l’onore di cucinare per grandi personaggi pubblici come Rita Levi Montalcini, Salvatore Fiume, Sandro Pertini e persino per il presidente Barack Obama in occasione della sua visita a Siena nel 2017.
